Schlüsselzunft : manger dans la maison de la guilde des marchands
Une maison de guilde de 1488 sur la Freie Strasse, restaurant depuis 1883 : cuisine soignée dans la Zunftstube, plus simple au bistro, et plus d'histoire bâloise que dans bien des salles de musée.
Photo : Eva, via Google Maps
Notre avis
À la Schlüsselzunft, on dîne dans l'une des plus belles maisons de la ville. La guilde « zum Schlüssel », celle des marchands, est mentionnée pour la première fois en 1306, et Ruman Faesch fit construire la maison actuelle de 1486 à 1488.
Un restaurant l'occupe depuis 1883. Si vous voulez non seulement voir Bâle, mais dîner dans un lieu riche de 700 ans d'histoire des guildes, réservez ici.
Dans l'assiette
La cuisine est suisse et européenne, avec des produits du marché, du poisson et des desserts maison. La Zunftstube est la salle gastronomique de la maison, le bistro le choix plus simple et moins cher.
Emplacement
La maison se dresse sur la Freie Strasse, la rue commerçante de la vieille ville, à deux minutes à pied de la Marktplatz et de l'hôtel de ville. La Mittlere Brücke est à cinq minutes.
Notre conseil
Pour un dîner dans la Zunftstube, réservez à l'avance ; à midi, le bistro est une bonne occasion de découvrir la maison. Les horaires du week-end figurent sur le site de la maison, nos sources ne les donnent pas de façon concordante.
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Sources : site de l'établissement, Basel Tourismus, Google Maps (adresse, avis, octobre 2026), horaires de transport.opendata.ch, trajets à pied calculés sur OpenStreetMap.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Schlüsselzunft à Bâle ?
Faut-il réserver à la Schlüsselzunft ?
Samuel Tschudin
Samuel a guidé des groupes dans la vieille ville pendant huit ans, de la Münsterplatz à la promenade du Rhin. Il construit ses itinéraires à pied, montre en main, et supprime ce qui ne tient pas dans une vraie journée. Il préfère écrire qu'une visite ne vaut pas son prix plutôt que de remplir une liste.
